PUOI perdere 10 chili in tempo per l'estate... seguendo questa dieta degli anni '80 che è "meglio di Ozempic"

Guardando Brenda Griffin oggi, è difficile credere che, non molto tempo fa, pesava solo 15st sulla bilancia da bagno e che, per usare le sue parole, avesse "toccato il fondo".

Per tutta la vita, la sessantatreenne ha lottato con il suo peso dopo aver affrontato ogni ostacolo, dal divorzio a 30 anni, ai molteplici lutti e agli effetti invalidanti della menopausa , esattamente nello stesso modo.

Come dice lei stessa: "Era sempre la stessa cosa: ricorrevo al formaggio, al cioccolato e a una bottiglia di Chardonnay".

Nel novembre 2022, dopo un'isterectomia e dopo aver perso tre stretti familiari nel giro di poche settimane durante la pandemia, era, ammette, "un disastro" con un BMI di 31, il che la rendeva obesa.

La madre di due figli non faceva esercizio fisico e viveva di cibo da asporto e barrette Galaxy formato famiglia, il che l'ha portata rapidamente a sviluppare il diabete di tipo 2, una malattia ereditaria nella sua famiglia.

Ma oggi Brenda è trasformata. Ha perso più di 3 chili, il suo indice di massa corporea è normale e dice di aver ritrovato la sua "joie de vivre". Mangia curry, porridge e insalate fatti in casa, ha smesso di bere alcolici e va a correre e a fare Pilates diverse volte a settimana.

Quindi cosa è cambiato? Sarebbe facile supporre che Brenda avesse usato iniezioni dimagranti come Mounjaro o Wegovy per liberarsi di quei chili ostinati. Dopotutto, si stima che mezzo milione di britannici assumano questi farmaci, che secondo gli studi possono aiutare a perdere fino al 21% del peso corporeo in soli 12 mesi.

Ma la trasformazione di Brenda si basava in realtà su una dieta ideata per la prima volta negli anni '80 e che, secondo i suoi sostenitori, è "superiore" alle iniezioni dimagranti perché più sostenibile.

Originariamente chiamata Dieta Cambridge, dal 2018 è conosciuta come Dieta 1:1, in omaggio al supporto personalizzato che chi desidera dimagrire riceve dai "consulenti" appositamente formati del programma.

Ma segue comunque lo stesso principio di base: chi segue la dieta si attiene a un apporto calorico giornaliero compreso tra 600 e 800 calorie, sostituendo i pasti con prodotti come frullati e zuppe. Gli studi suggeriscono che chi la segue perde in media almeno 1,5st (circa 150 kg), fino a 3st (circa 130 kg), nelle prime 12 settimane. Gli studi su Wegovy mostrano una perdita di peso media di 13 libbre (circa 6 kg) in 12 settimane.

Questi stessi sostituti del pasto sono stati utilizzati nello studio DiRECT, uno studio rivoluzionario che ha dimostrato che una rapida perdita di peso può invertire il diabete di tipo 2.

Diabete. Pubblicata nel 2018, la ricerca finanziata dal Servizio Sanitario Nazionale (NHS) ha visto 2.000 persone perdere fino a 15 kg – più di 100 kg – utilizzando i prodotti in due anni. Quasi la metà ha raggiunto la remissione del diabete, il che significa che non ha più avuto bisogno di farmaci.

Oggi, la gamma non comprende più solo frullati e zuppe, che molti trovavano poco stimolanti e difficili da seguire. Ora ci sono decine di piatti, tra cui pasta e curry, oltre a porridge e snack.

La dieta sta riscuotendo un rinnovato interesse perché, nonostante il clamore suscitato dai farmaci dimagranti, noti come agonisti del recettore GLP-1, non tutti vogliono ricorrere ai farmaci, che possono avere effetti collaterali come nausea e vomito e potrebbero dover essere assunti per anni per non perdere peso.

Alcuni consulenti della dieta 1:1 sostengono che il piano porti a una perdita di peso più rapida e sana rispetto alle iniezioni. Una coach, Emma B, ha scritto su Facebook: "La perdita di peso è più del doppio più veloce con la dieta 1:1: otto settimane per perdere in media 15 kg contro le 20 settimane di Wegovy", aggiungendo che "la dieta 1:1 è specificamente formulata per fornire tutti i nutrienti di cui hai bisogno".

Nel caso di Brenda, la dieta non solo l'ha aiutata a perdere diverse taglie, ma ha anche cambiato completamente il suo modo di pensare al cibo. Non è più il sostegno emotivo che era, come ha scoperto quando ha perso la madre l'anno scorso.

"Ho imparato così tanto sui miei fattori scatenanti", dice. "Mi sono presa cura di mia madre durante la pandemia e, quando è morta nel febbraio 2024, la vecchia me sarebbe andata fuori controllo, mangiando e bevendo nonostante il dolore".

Da quando ho iniziato il programma, so che se mi alzo dal divano e vado a correre o a portare a spasso il cane sul lungomare, mi sentirò meglio di qualsiasi tavoletta di cioccolato. L'aria fresca e l'esercizio fisico sono la mia nuova droga preferita.

Decine di migliaia di persone seguono la dieta 1:1 solo nel Regno Unito, e si ritiene che abbia aiutato milioni di persone da quando è iniziata 40 anni fa. Si compone di sei fasi. La prima è la più rigorosa: chi segue la dieta usa i prodotti sostitutivi del pasto dell'azienda – tutti da circa 200 calorie ciascuno – per ridurre l'assunzione di cibo a un apporto compreso tra 600 e 800 calorie al giorno per un periodo di otto-dodici settimane. (Le persone ne assumono tre o quattro al giorno, a seconda del peso iniziale).

Dopo questo punto, si può gradualmente reintrodurre il cibo normale attraverso un pasto sano, cucinato seguendo diverse ricette, che potrebbero includere pesce alla griglia o carne magra con insalata, pollo croccante e waffle, oppure spaghetti con chili e gamberi.

È fondamentale che le dimensioni delle porzioni siano rigorosamente limitate, in parte per controllare l'apporto calorico ma anche per "allenare" gradualmente il cervello e il corpo a riconoscere come dovrebbe apparire un piatto di cibo sano.

Per saperne di più

La fase tre prevede una colazione da 150 calorie, un'insalata a pranzo e una cena da 400 calorie, integrate da due prodotti sostitutivi del pasto. Le fasi quattro e cinque aumentano gradualmente l'apporto calorico giornaliero fino a 1.500 calorie, aggiungendo più alimenti e latte e riducendo il numero di prodotti sostitutivi del pasto. La fase sei è il mantenimento: seguire una dieta sana da 1.500 calorie al giorno e mantenersi attivi.

Mark Gilbert, nutrizionista di The 1:1 Diet, spiega: "La dieta si basa su un piccolo volume di cibo che fornisce la massima quantità di nutrienti. Assumi tutte le vitamine, i minerali, i grassi essenziali e le proteine ​​di qualità essenziali. Nonostante il bassissimo apporto calorico, abbiamo visto persone migliorare i loro livelli di ferro, così come di altri minerali".

Aggiunge: "Questa non è una dieta miracolosa. La maggior parte delle diete fallisce, le persone sbagliano e hanno ricadute. Ma è più facile da seguire rispetto alla maggior parte delle altre diete, e la scienza ci dice che funziona".

Secondo il signor Gilbert, è grazie ai risultati dello studio DiRECT che la dieta ha riscontrato un aumento di popolarità.

Ma la chiave di ogni dieta è ovviamente riuscire a mantenere il peso forma.

Nello studio DiRECT, si è registrato un alto tasso di abbandono e un notevole recupero di peso per la maggior parte dei partecipanti, con la reintroduzione di alimenti normali. Dopo cinque anni, la perdita di peso media era quasi del 1%, e solo un quarto di coloro che avevano raggiunto la remissione del diabete dopo due anni ha mantenuto la remissione tre anni dopo.

Un altro studio condotto da ricercatori di Oxford ha prodotto risultati simili. A un gruppo è stato somministrato il piano dietetico 1:1, mentre all'altro sono stati forniti solo consigli dietetici standard.

Dopo sei mesi, il gruppo che utilizzava i sostituti del pasto aveva perso in media 15 kg, rispetto a meno di 5 kg di un gruppo a cui erano stati forniti consigli dietetici standard. Tuttavia, in entrambi i gruppi, il peso è tornato ad accumularsi più di due anni dopo. Coloro che utilizzavano la dieta 1:1 pesavano 15 kg in meno rispetto all'inizio, rispetto ai soli 2,8 kg in meno dell'altro gruppo.

Alex Miras, professore di endocrinologia presso l'Università dell'Ulster, ha affermato: "Grazie a DiRECT sappiamo che questa dieta può aiutare le persone a perdere peso in modo significativo, ma sappiamo anche che i risultati non persistono una volta che si torna a un'alimentazione normale.

"Per coloro che funzionano a lungo termine è fantastico, ma circa il 90 percento riprenderà peso e dovrà tornare alla dieta per perderlo di nuovo".

Brenda usa ancora i prodotti sostitutivi del pasto a base di porridge al mattino e ha rivisto la sua dieta. "Non posso dire che il mio percorso sia stato facile", dice. "La prima settimana in particolare è stata dura, perché è stato un vero e proprio adattamento. Dovevo sedermi separata dalla mia famiglia quando mangiavo.

"Ma ho lavorato duramente, affrontando le varie fasi, con la convinzione che, se avessi tralasciato il programma per un pasto in vacanza o per un evento, si sarebbe trattato di un solo pasto e, a patto che ci fossi rimessa, avrei raggiunto il mio obiettivo. Stavo perdendo peso lentamente, ma mi sentivo più sveglio, dormivo meglio e avevo molta più energia".

Quando suo figlio si è sposato nel giugno 2023, aveva quasi raggiunto il suo peso ideale, ovvero 12st.

"Non volevo essere la grassa madre dello sposo", dice. "Volevo indossare un grande cappello, apparire al meglio nelle foto e sentirmi semplicemente bene. E l'ho fatto."

Sebbene le iniezioni di grasso non fossero ampiamente disponibili quando Brenda ha iniziato la dieta, dice di non credere che le avrebbe provate. "Ho un paio di amiche che le usano, ma una continua a seguire la sua vecchia dieta malsana e a bere. Non è sostenibile a lungo termine."

Il signor Gilbert sottolinea che la maggior parte delle persone che assumono farmaci a base di GLP-1 li ottiene privatamente, il che significa che potrebbero non ricevere lo stesso tipo di consulenza nutrizionale e supporto per cambiare la propria dieta. "Chi è in sovrappeso o obeso ha ancora più probabilità di essere carente di una o più vitamine e minerali perché potrebbe mangiare cibi sbagliati.

"Quindi quando usano le punture, mangiano le stesse cose sbagliate, solo in quantità minore".

Aggiunge: "Abbiamo avuto persone che hanno perso più di 15st. Hai

persone con tutto, dal diabete, problemi cardiaci, problemi di vista – loro

si sentono malissimo, sono depressi. Tutto migliora perché non solo perdono peso, ma mangiano anche meglio dal punto di vista nutrizionale.

Due anni fa Donna McCaulsky pesava più di 25st e aveva un BMI di 45,4, il che la rendeva gravemente obesa.

Alla funzionaria pubblica, 50 anni, originaria del sud-est di Londra, era stata diagnosticata una malattia autoimmune, il lichen planus, che può causare infiammazione a bocca e gola, e assumeva steroidi per controllarla. In combinazione con la sua abitudine di fare spuntini, questo le aveva fatto accumulare chili.

"Il mio peso era aumentato in modo astronomico", racconta Donna. "Camminare era la mia passione e non riuscivo più a camminare per molto. Avevo dolori lancinanti. È stato allora che ho capito che dovevo fare qualcosa".

Donna ha rifiutato un intervento di gastrectomia verticale parziale e ha invece trovato una consulente dietetica individuale su TikTok nel maggio 2023.

A causa del suo elevato BMI, ha iniziato a seguire una combinazione di pasti sostitutivi e cibo normale per un totale di 1.300 calorie al giorno, in modo che la sua perdita di peso fosse più graduale.

Ha perso 4 libbre nella prima settimana e ora pesa 13st 7lb, il che significa che in totale ha perso ben 12st.

"Sono così felice", dice Donna. "La mia pelle è migliorata. Sono passata dalla taglia 30 alla 44. Quando vado a fare la spesa, vado direttamente a quello che mi serve e non prendo più snack."

"Continuo a usare i prodotti e, poiché ho ricevuto supporto, so cosa fare".

Con la dieta 1:1, chi segue un regime di dimagrimento consuma solo pasti sostitutivi a calorie controllate per otto-dodici settimane. Successivamente, si reintroduce il cibo "vero", con una serie di ricette fornite dal club. Eccone alcune...

Per due persone

250 calorie per porzione

● 2 uova medie

● Un pizzico di cannella in polvere

● Un pizzico di noce moscata macinata

● 4 cucchiai di latte scremato

● Pepe nero macinato fresco

● 2 fette medie di pane multicereali

● Olio spray monocalorico, come Frylight

● 100 g di frutti di bosco freschi, come mirtilli, lamponi o fragole

● 2 cucchiai colmi di formaggio fresco senza grassi

● Zucchero a velo (per spolverare)

Sbattete le uova, le spezie e il latte scremato. Condite con pepe nero e versate in un piatto fondo. Immergete le fette di pane nel composto di uova.

Cuocere le fette di pane in una padella unta d'olio per 2-3 minuti, fino a doratura. Girarle e cuocere l'altro lato.

Servire il pane tostato con i frutti di bosco, guarnire con formaggio fresco e spolverare con zucchero a velo.

Per due persone

400 calorie per porzione

● Olio spray monocalorico, come Frylight

● 200 g di filetti di petto di pollo

● 25 g di spaghetti di riso (secchi)

● 1 carota media, grattugiata

● 80 g di cavolo cappuccio bianco tritato

● ¼ di cetriolo, tagliato a fiammifero

● 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili

● Una manciata di coriandolo tritato

● 1 cucchiaio di arachidi tostate salate tritate

● Semi di ½ melograno

Per la salsa:

● 1 cucchiaio di burro di arachidi croccante

● 1 cucchiaio di salsa piccante dolce

● Succo di ½ lime

● 1 cucchiaio di acqua

Rosolare il pollo in una padella leggermente unta d'olio per 12-15 minuti, girandolo a metà cottura, finché non sarà cotto e dorato. Tagliarlo a fettine sottili.

Mescolate gli ingredienti della salsa e aggiungete il pollo caldo. Cuocete i noodles di riso secondo le istruzioni sulla confezione.

Mescolate il pollo e i noodles con il coriandolo e le verdure in una ciotola. Cospargete con arachidi tritate e melograno.

Per due persone

400 calorie a porzione

● Frullato dietetico al gusto di cioccolato 1:1 (o qualsiasi altro gusto)

● 100 g di yogurt greco al 5% o 170 g di yogurt greco senza grassi

● 10 g di mandorle

● 50 g di mirtilli freschi

● 100 g di fragole fresche

Prepara il frullato 1:1 Diet al gusto di cioccolato. Versalo in una piccola teglia foderata con carta da forno e condiscilo con lo yogurt.

Cospargere con noci e frutti di bosco. Congelare per tre ore, quindi spezzettare la corteccia e servire.